Laurent- Perrier ha fatto la scelta esigente di non millesimare, se non raramente per le più grandi annate dal carattere unico, per fare sempre del BRUT MILLESIME un vino eccellente. Osservando lo stile della Maison, freschezza, finezza ed eleganza, è la piena espressione del carattere dell'annata ad essere ricercata. I millesimati di Laurent- Perrier possiedono una grande attitudine all'invecchiamento.
L'inverno 1999 è stato piuttosto marcato dal clima mite con qualche picco di freddo in novembre. Una primavera piovosa in aprile, seguita da un mese di maggio contrastato. Una piena fioritura l'11 giugno per lo Chardonnay e il 14 giugno per il Pinot Nero. Dopo un mese di luglio piovoso, poco soleggiato e cosparso di temporali di grandine fino ad agosto, la maturazione si svolgerà alla fine grazie ad un mese di settembre molto bello. Infine, dei bei grappoli dal peso notevole e una proficua vendemmia cominciata a metà settembre.
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